onsdag 23. oktober 2013

Pasta med laks

Ingredienser (4 personer)

600 g laksefilet, uten skinn og bein
4 pors pasta
3 dl matfløte
2 dl parmesanost
2 ss basilikum, frisk salt

Tilbehør

grønnsaker


Framgangsmåte

  • Kok pasta på pakken.
  • Skjær laks i terninger på ca. 2 cm og krydre med litt salt.
  • Ha matfløte i en kasserolle og gi den et oppkok.
  • Ha i revet parmesan og rør godt om.
  • Vend lakseterningene i sausen så de er dekket og legg på lokk.
  • Ta kasserollen vekk fra varmen og la laksen stå og trekke i ca. 2 minutter.
  • Strimle Basilikum og rør inn ved servering.

Server pasta med laks og saus over, og gjerne med kokte grønnsaker til.

Tips: Istedet for parmesan kan du prøve med vanlig ost, noen spiseskjeer pesto eller en mindre mengde blåmuggost.

Velbekomme. :)


mandag 7. oktober 2013

Fylt paprika


                                                              Ingredienser

Til 4 personer

4 store paprika
500g kjøttdeig
1 egg
150g kokt ris
4 vårløk, finhakket
1 ts paprikapulver
1 ss finhakket persille
havsalt
nymalt sort pepper
400g hermetiske hakkede tomater
2 ss olivenolje
1 ts sukker

                                                                 

                                                   Framgangsmåte



  • Forvarm stekeovnen til 200 grader C. Skjær toppen av paprikaen, men ta vare på dem som lokk. Fjern frøene og skjær vekk eventuelle grove hinner fra innsiden.



  • Bland kjøttdeigen med egg, kokt ris, vårløk, halvparten av paprikapulveret, persille, havsalt og pepper i en bolle og kna det med fingrene til en farse. Tilsett halvparten av tomatene og bland godt.



  • Fyll paprikaene med blandingen, godt opp i en topp. Sett paprikaene i en lett smurt langpanne og pensle skinnet med litt olivenolje. Bak dem i stekeovnen i 1 time, eller til de er møre. Pensle paprikatoppene lett med olje og bak dem sammen med resten de siste 15 minuttene av steketiden.



  • Lag sausen. Varm forsiktig opp resten av de hakkede tomatene med resten av olivenoljen, paprikapulveret, sukker, salt og pepper.



  • Ved servering setter du en hel fylt paprika på hver tallerken, heller tomatsausen på og rundt, og avslutter med å sette på lokket.

  • Server gjerne med en salat. Velbekomme :)